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お店で食べたい鍋 〈村上・胎内のお鍋がおいしいお店〉 〜竹膳・出雲・はんぢゃん・大直・すし誠別館 梅庵

食べる

村上市村上神林荒川胎内市中条


寒い季節に食べたくなる鍋料理。お店でしか食べられない鍋を味わいながら、鍋のほかにもおいしい料理をご紹介。

 

 

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    野菜の食感を楽しむヘルシー鍋 <日本料理 竹膳>



    昆布などから丁寧にとった出汁にお肉を入れ、お肉の旨みが溢れる出汁に薄く切った野菜をさっとくぐらせてから食べるという、シャキシャキとした野菜のおいしさが味わえる鍋です。隠し味に豆板醤が入っていて、ピリッとした辛さがありますが、旨みとコクが後を引く人気の鍋です。

    “佐渡前刺身 おまかせ三品”は、佐渡沖と近海の刺身の盛り合わせをメインに旬の食材を使い、一品一品が味わい深く、目と舌で味わえるオススメの料理です。その他にも、季節の食材を使った一品料理もメニューが豊富にあるので、好みのお料理を食べながら、おいしくお酒を飲んでみませんか?
    全室個室になっています。

    ランチは前日までの予約で季節の釜飯を食べることができ、刺身や煮物、揚げ物や焼き魚など旬の食材が味わえます。
    配達用の“四季の二段弁当”もありますので、家でゆっくりと日本料理を味わってみてください。配達地域は相談してみてくださいね。

     


    ★メニュー

    ランチメニュー
    ・「和」釜めし膳 ※前日までに要予約 2,000円(税別)
    ・四季の二段弁当/配達用 2,200円(税込)※2日前までに要予約

    ランチ/夜のメニュー
    ・おまかせコース  3,500円〜(税込) ※前日までに要予約

    夜のメニュー
    ・野菜しゃぶしゃぶ鍋(1人前〜) 1,200円〜(税別)
    ・佐渡前刺身 おまかせ三品 2,300円(税込)

    ほか、一品料理、揚げ物、串焼き、村上牛など

     

     

    INFO

    日本料理 竹膳 ▶詳細はこちら

     


     

    スッポンのおいしさを丸ごと味わう <創作和食 くつろぎ空間 出雲>



    丁寧に下処理されたスッポンは臭みがなく、出汁のしみこんだ白菜、ねぎ、しらたき、豆腐などの具材もたっぷりと入った、スッポン鍋です。
    食べやすい大きさにカットされた身は柔らかく、淡泊で鶏肉のような味わいで、脂身はぷるぷるとした食感が楽しめます。

    昆布で出汁を取った醤油ベースのスープにショウガの香りが漂い、スッポンからのコラーゲンが溶けだしたとろみのあるスープは、コクと旨味が溶け出しています。スッポンの味わいが忘れられず、リピーターになる方も多いそうです。
    〆には、コラーゲンたっぷりのおじやで、最後の最後までそのおいしさを味わってみてください。

    また、スッポンの血のワイン割りが人数分ついていて、女性の方でも飲みやすくなっているので、みなさん飲んでいくそうですよ。

    ほかにも、野菜、海鮮たっぷりの色々な具材が入った“よせ鍋”、だし汁が美味しい“かも鍋”、豚肉、エビ、カキの入った旨辛鍋の“キムチ鍋”、野菜と豆腐でヘルシーな“湯豆腐”など、お好みに合わせて選べます。

    ワイン割りスッポンの血

    一品料理も豊富に揃っていて、長芋のふわとろマヨチーズ焼きとネギもちミートグラタンは人気のあるメニューです。
    長芋のふわとろマヨチーズは、香ばしいマヨネーズとチーズ、長芋のふんわり感が口の中で広がり、一度食べるとクセになる味わいです。
    ネギもちミートグラタンは、アンバランスのようなこの組み合わせが絶妙で、女性に人気となっています。

    長芋のふわとろマヨチーズ焼き

    厚焼き玉子焼き

    修業先だった新潟市内の老舗割烹の味を受け継がせてもらった、出汁の香りがフワッと広がる甘めの出汁巻き玉子です。
    その玉子焼きを居酒屋用にアレンジしたのが、生のスライストマトとチーズを巻いたトマトチーズの厚焼き玉子で、お酒にも良く合うと人気メニューになっています。

    トマトチーズの厚焼き玉子

     


    ★メニュー

    • スッポン鍋(4~5人前) 10,000円 ※3日前までに要予約
    • 寄せ鍋(2人前から) 1人前1,480円
    • かも鍋(2人前から) 1人前1,300円
    • キムチ鍋(2人前から) 1人前1,200円
    • 豚肉とカキの味噌鍋(2人前から) 1人前1,000円
    • 湯豆腐( 2人前から) 1人前850円
    • 長芋のふわとろマヨチーズ焼き 600円
    • ネギもちミートグラタン 650円
    • 肉豆腐 750円
    • 厚焼き玉子焼き 500円
    • トマトチーズの厚焼き玉子 580円
    • コース料理 3,000円〜

    ※すべて税別

     

    INFO

    創作和食 くつろぎ空間 出雲 ▶詳細はこちら

     


     

    まるごと味わう貝の旨み <はんぢゃん>



    本場韓国の貝鍋“チョゲチョンゴル”は、大アサリ、白アサリ、ホタテなど、貝の出汁と旨みの中に、さらに、赤エビ、ワタリガニ、いか、イイダコなどの海の幸のおいしさが加わり、豆腐、韓国おでんなどの具がたっぷり入った貝鍋です。すっきりとした辛さの後に、貝の旨みがジワリと広がりますよ。
    〆には、辛ラーメンとご飯、卵と韓国のりのおじやで出汁ごと全部味わえる、はんぢゃんオリジナルおじやセットがオススメです。

    コース料理のオススメは、『マスターおすすめ!おまかせコース』で、サラダやチヂミ、チャプチェ、チゲ、デザートなど、韓国料理が満喫できるコースになっています。
    ほかにも、お肉の美味しさが味わえる黒毛和牛コースや女子会コースもありますので、お好きなコースを選んでみてください。

    チーズタッカルビ

    チヂミ

    韓国料理や国産のおいしいお肉が食べられるほか、激辛メニューも揃っています。
    激辛の一品料理は、“ちゅくみ(いいだこ)炒め”、豚のプルコギ、辛口豚足炒め、プルタッ(炎鶏)、辛口タコ炒めなどがあります。これらの激辛料理が食べられる人におすすめなのが、激辛コースです。

    サムギョプサル、チャプチェ、チヂミ、チョンゴルなど、すべてが激辛メニューとなっています。
    唐辛子の粉末が入っているので、汗が止まらず、口の中が辛さで痛く感じるほどの激辛です。辛いものが好きという方も、一品メニューで辛さを実感してから、激辛コースに挑戦することをオススメします。
    激辛コースといっても、辛さの調節ができるので、予約の際には相談してみてくださいね。

    ちゅくみ(いいだこ)炒め

    チゲ

    せっかくのおいしい料理が、残ってしまったということのないように無理のない範囲で激辛料理に挑戦してみてください。

     


    ★メニュー

    • チョゲチョンゴル(韓国貝鍋) 2人前から 1人前1,480円
    • おじや、ラーメンセット 500円

    【宴会コース 3人〜】
    ・マスターおすすめ!2.5時間飲み放題付おまかせコース  4,500円(前日までに要予約)
    ・2時間飲み放題付 〜希少部位が食べられる至福の黒毛和牛コース 7,000円(前日までに要予約)
    ・2時間飲み放題付 〜女子会コース 4,000円(前日までに要予約)
    ・2時間飲み放題付 〜激辛コース 4,000円(3日前までに要予約)
    ※すべて税別

    INFO

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    旬の料理と具材たっぷりの寄せ鍋 <割烹 大直>



    コース料理についている鶏ガラ出汁の寄せ鍋には、旬の魚介や野菜がたっぷりと入っています。
    お客さんの好みに応じて、お肉がメインの鍋や1人ずつの鍋がいいという方には、1人用の鍋もできます。また、飲み放題はいらないという方には、3,000円からの料理もできますよ。
    大直さんでは牛を一塊で買うため、ご要望に応じて珍しい部位が食べられるそうですよ。食べて見たい方は、お問い合わせをしてみてください。

    コース料理の一つでもある低温調理した牛肉は、じっくりと火を通すことできれいなロゼ色になり、お肉の旨みが味わえます。

    全室個室となっているので、少人数での飲み会にいかがですか?
    感染対策に、ウイルス対応の空気清浄機を完備しています。

     


    ★メニュー
    忘年会・懐石コース/2時間飲み放題付

    • 5,500円コース(お造り、焼き物、鍋物など6~7品)
    • 6,500円コース(上記+凌ぎ、揚げ物など8~9品)
    • 7,500円コース(上記+蓋物、水菓子など10~11品)

    ※すべて税別

    ※2日前までに要予約。2名から注文可。
    ※胎内市内または市外のバスの送迎については応相談。

     

    INFO

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    〆まで大満足のトマト鍋 <すし誠別館 梅庵>


    女子会で大人気のトマト鍋は、トマト煮込みソースをベースに、エビ、ベーコン、しいたけ、しめじ、キャベツが入り、さらに、トマト丸ごと1個がドンと目に飛び込んできます。
    チーズと唐揚げが入ることで味に深みがでますよ。〆には、うどんか酢飯のリゾットをお好みで選んでくださいね。

    宴会コースは、トマト鍋、海鮮鍋、もつ鍋の中からお好みに応じて選ぶことができ、刺身の舟盛り、お寿司、サラダかエビチリ、茶碗蒸し、お通しとデザートがついて、大満足の料理になっていますよ。
    飲み放題プランのコースもあります。


    ★メニュー

    • トマト鍋 (3人前~) 1人前1,000円
    • よせ鍋 (3人前~) 1人前1,000円
    • 宴会コース (鍋+6品・4名〜) 1人前3,000円  ※2日前までに要予約
    • 2時間飲み放題プラン(4名〜) 5,000円(料理3,000円+飲み放題2,000円) ※2日前までに要予約

    ※すべて税別

     

    INFO

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    まとめ

    (この記事は2020/10/30時点の情報です。現時点の情報と異なる場合がありますので、予めご了承下さい。)

     

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