てんや味噌醤油店（村上市小国町）

江戸時代の創業から300年以上にわたり、村上市小国町で味噌と醤油を造り続けている「てんや味噌醤油店」。
創業当時から変わらない甘口醤油をはじめ、天然熟成で仕上げた味噌など、長く地域で愛されてきた味を販売しています。
毎日の料理に取り入れたくなる、村上ならではの調味料に注目です。
※本記事は「サンデーいわふね」（2026年8月9日号）より抜粋・編集しています。

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🥇 これぞ“てんやマジック”！味が決まる一本
イチ押しは、濃口醤油の「テンヤ醤油 金製」。

木桶で2年間じっくり天然熟成させた醤油で、塩分は14％と控えめ。
まろやかな味わいで、素材そのものの味を引き立ててくれます。

購入した人からは、料理にひと垂らしするだけで「味が決まる」と言われるほど。刺身や煮物など、普段の料理に使えば、いつもの味をさらに引き立ててくれそうです。

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🪵 木桶で2年。時間が育てる、てんやの味
「テンヤ醤油 金製」は、木桶の中で2年間天然熟成。時間をかけて生まれる、まろやかな味わいが特徴です。

ほかにも、濃口とは違った味わいを楽しめる「テンヤ醤油 淡口」や、1年間天然熟成させた「越後てんや味噌」も販売。

さらに、醤油と店舗がプリントされた「オリジナルTシャツ」や、てんや味噌醤油店の濃口醤油を使った旅人屋の「みたらし大判焼」も店頭に並びます。

醤油は同店だけでなく、村上市内のスーパーマーケットや、下越地方の原信・イオン・ウオロクでも購入できます。

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🏠 お店の味を、毎日の食卓へ
創業から300年以上。長い歴史の中で受け継がれてきた「てんや味噌醤油店」の味は、今も村上の食卓で親しまれています。

十代目の加藤剛代表は「刺身でもなんでも、ひとつ垂らせばてんやマジック。ぜひご賞味ください」と話しています。

いつもの料理に、まずはひと垂らし。300年続く老舗の天然熟成醤油を、ぜひ味わってみてはいかがでしょうか。

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まとめ

江戸時代から300年以上続く「てんや味噌醤油店」。木桶で2年間天然熟成させた濃口醤油は、まろやかな味わいで料理の味を引き立ててくれます。

刺身から普段の料理まで、ひと垂らしで味が決まる「てんやマジック」。村上で長く愛されてきた老舗の味を、ぜひ家庭の食卓で楽しんでみてください。
（この記事は2026/8/10時点の情報です。現時点の情報と異なる場合がありますので、予めご了承ください。）