マルト鮮魚（村上市庄内町）

鮭のまち村上で、鮮度と量を武器に一年中“本気の鮭”を届けているのが、庄内町のマルト鮮魚。
卸問屋ならではの強みを生かし、家庭用から贈答まで幅広く支持されている一軒だ。
※本記事は「サンデーいわふね」（2026年1月18日号）より抜粋・編集しています。

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🥇使いやすさまで計算した半身切り身
冷凍の「鮭の半身切り身」は、新商品の中でも特に人気。
２切ずつ小分けされたパックが６つ入り、箱は冷凍庫に収まりやすいサイズ感。
家用として扱いやすいだけでなく、箱入りのため贈り物にも選ばれている。
塩引き鮭ができるまでの工程や、おいしい食べ方をまとめたペーパー付きなのもポイントで、食べる前から楽しめる仕立てになっている。

🐟️一本物から切り身まで、選び方は自由
店頭には、用途に応じて選べる鮭商品がずらりと並ぶ。
「鮭の１本切り身」はたっぷり使える大容量仕様で、自宅用の定番。
「塩引鮭姿造り」は一本物の迫力があり、贈答用としての存在感は別格だ。
切り身タイプの塩引き鮭もサイズごとに用意されており、必要な分だけ選べるのがうれしい。

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🎁加工品も充実、村上の鮭を幅広く
加工品も充実していて、「鮭の味噌漬け」や「鮭の酒びたし」は根強い人気商品。
さらに、目方で選べる「塩引鮭１本物」もあり、家庭のスタイルや予算に合わせた選択肢が揃っている。
地方発送にも対応しているため、村上の味を遠方へ届けたい人にも使いやすい。

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まとめ

記録的な不漁だった昨年でも、安定した品質と量を確保してきたというマルト鮮魚。
代表の佐藤隆司さんは、特別な日だけでなく、日常の中でこそ塩引き鮭を味わってほしいと話す。
一年中、変わらずうまい村上の鮭を求めるなら、まず名前が挙がる店だ。
（この記事は2026/1/19時点の情報です。現時点の情報と異なる場合がありますので、予めご了承ください。）