村上・胎内から選りすぐり！ 地元ならではの味 地元メイド麺 (中条農産、食菜 和ごころ、虚空蔵平そば、オークリッチ)
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村上市胎内市
村上市や胎内市の地元で作られている蕎麦やパスタ、お店の味が自宅で食べられる生麺も！お土産にも喜ばれる地元メイドの麺をご紹介♪
※この特集は「フリーペーパーmoca vol.132（2020/03/29）」の内容を掲載しています。
PICK UP!
1. 自然乾燥だからできる、風味の良い蕎麦 ＜有限会社 中条農産＞
2. 素材と味にこだわった、しじみ塩ラーメン ＜食菜 和ごころ＞
3. 高坪山の中腹で作られた自家栽培の蕎麦 ＜虚空蔵平そば＞
4. 飼育環境にこだわった卵で作った、本格生パスタ ＜株式会社オークリッチ＞
地元メイドをお探しならこちらもチェック！
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自然乾燥だからできる、風味の良い蕎麦 ＜有限会社 中条農産＞
有限会社 中条農産
無農薬・有機肥料で栽培した100％胎内市産の蕎麦の実を使っています。８月上旬に蒔き、10月下旬に刈り取った後、天日干しをして自然乾燥させます。粉にして蕎麦を打った後、乾麺にするための工程も自然乾燥で仕上げています。温度をかけずに自然乾燥で仕上げることで、味と香りの良い蕎麦になっています。
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- 中条そば（１把入） 280円
- 中条そば（5把入） 1,500円
- 中条そば（10把入） 3,000円
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※すべて税込
販売先
・JA農産物直売所 ふれあい逢菜館
・中条駅観光交流室
・道の駅胎内 たるが橋観光交流センター
素材と味にこだわった、しじみ塩ラーメン ＜食菜 和ごころ＞
食菜 和ごころ
お店で提供している味と素材にこだわって作ったお土産用のしじみ塩ラーメンです。しじみは青森県十三湖産を100％使用。もちもちの生麺は、北海道産小麦で作られています。個別パックになっている塩は、山北地区にあるミネラル工房の天然塩「白いダイヤ」で、スープに入れるとまろやかな味わいになります。また、このしじみ塩ラーメンを使って鍋にすると、海鮮の出汁がよくきいた海鮮鍋になると好評です。
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- しじみ塩ラーメン（2食入り） 1,080円
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※税込
販売先
・朝日みどりの里
・又上
・美越
・岩船港鮮魚センター
・大観荘せなみの湯
・田村酒店（上町）
・デイリーヤマザキ早稲田店
・虎屋おみやげ店（瀬波温泉）
・ピカリ産直市場 お富さん神林店
・村上駅前観光案内所「むらかみ旅なび館」
・よれっしゃこいっちゃ
高坪山の中腹で作られた自家栽培の蕎麦 ＜虚空蔵平そば＞
虚空蔵平そば
荒川地区にある高坪山の中腹の虚空蔵平で、蕎麦を自家栽培しています。山の斜面を利用して栽培しているため日当たりがよく、背丈は１ｍを超え、花付きが良く、実も大きくて良質な蕎麦が採れます。乾そばを茹でると蕎麦の良い香りが広がりますが、そば粉は更に香りが良いので、自分で蕎麦が打てる方は、ぜひ試してみてください。１把から販売していますが、贈答用に箱入りで５把入、８把入もあります。
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- 虚空蔵平そば（200g） 430円
- 虚空蔵平そば（３把入） 1,380円
- そば粉（500g） 770円
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※すべて税込
販売先
・朝日みどりの里
・村上駅前観光案内所「むらかみ旅なび館」
・よれっしゃこいっちゃ
飼育環境にこだわった卵で作った、本格生パスタ ＜株式会社オークリッチ＞
㈱オークリッチ
オークリッチさんで生産されている素王卵（そおうらん）の全卵を使った生パスタ「タリアテッレ」です。素王卵は、放し飼いで鶏を育て、飼育環境や与えるエサにもこだわった卵です。「素王卵とデュラムセモリナ粉の生パスタ」は、小麦はデュラムセモリナ粉、地元のミネラル工房の塩を使っています。「素王卵と米粉入りの生パスタ」は、新潟県産コシヒカリの米粉と北海道産小麦、ミネラル工房の塩で作られていて、米粉のモチモチ感と卵のツルツル感が合わさった、独特の食感が楽しめます。
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- 素王卵（そおうらん）とデュラムセモリナ粉の生パスタ（2食入） 540円
- 素王卵と米粉入りの生パスタ（2食入） 540円
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※すべて税込
販売先
・ホームページのショッピングサイト、または電話・FAXにてご注文ください。
※配送によるお届けは、クール便になります。まとめ
手軽に食べられる庶民の味方や贈答用にも喜ばれる地元ならではのこだわりの麺。レトルトや乾麺は、買い置きをしておけば、食べたい時にいつでも食べられるのがいいですね♪
（この記事は2020/03/29時点の情報です。現時点の情報と異なる場合がありますので、予めご了承下さい。）
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