大滝豆腐店（村上市板谷越）

シンプルだからこそ差が出る豆腐。毎日の食卓にちょうどいい、やさしい味わいを探している人に合う一軒。
※本記事は「サンデーいわふね」（2026年5月3日号）より抜粋・編集しています。

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🌿 ソフト豆腐で味の違いを実感
４月〜１０月限定の「ソフト豆腐」（１１８円）は、なめらかな口あたりが特徴。
冷ややっこで食べると、その軽さとやさしい甘みがしっかり伝わる。
醤油も合うが、塩で食べると豆腐そのものの味がはっきり分かる。

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種類がそろう手作りの味
創業約６０年の大滝豆腐店では、毎日の食卓に使いやすい豆腐がそろう。
「木綿とうふ」（１３８円）、「絹とうふ」（同）、「焼とうふ」（１７８円）、「すまきとうふ」（同）、「あぶらあげ」（同）、「うすあげ」（１３８円）、「厚揚げ」（１２８円）といった定番に加え、国産大豆を使った「地豆とうふ」（２０７円）や「青豆とうふ」（同）も用意。
用途に合わせて選びやすいのが特徴。

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🥢 地元で買える身近な一品
商品は市内スーパーのほか、「よれっしゃこいっちゃ」や「朝日みどりの里直売所」などでも販売。
店頭での直売も行っている。
代表の大滝利男さんは、旬のタケノコと油揚げの組み合わせをすすめており、煮物で一緒に食べると相性がいいとのこと。

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まとめ

日常的に使う食材だからこそ、味の違いが分かりやすい。
冷ややっこや煮物など、使い道が広い豆腐を探しているなら一度試しておきたい。
（この記事は2026/5/7時点の情報です。現時点の情報と異なる場合がありますので、予めご了承ください。）