鮨友（村上市大町）

村上市大町にある予約制の専門店「村上牛にぎりととらふぐ料理 鮨友」では、お店で解体した新鮮なとらふぐ料理を味わうことができます。仕入れにもこだわった上質なとらふぐと、村上牛のにぎりまで楽しめる、贅沢な一軒です。
※本記事は「サンデーいわふね」（2026年4月26日号）より抜粋・編集しています。

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🐡✨ 透き通る美しさにうっとり、看板メニューの“てっさ”
イチ押しは、活とらふぐ入荷時に提供される刺身「てっさ」（３０６０円）。
薄く透けるように美しく盛り付けられた身は、見た目の華やかさはもちろん、噛むほどに心地よい歯ごたえとうま味が広がります。専門店ならではの鮮度の良さをダイレクトに感じられる一皿です。

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🍲🔥 部位ごとの魅力を楽しむ、豊富なふぐ料理
下関直送や岩船港水揚げなど、仕入れ先にもこだわったとらふぐをまるごと入荷し、店内で解体しているのが同店の大きな魅力。
「てっちり」（２４２０円）や「上てっちり」（活とらふぐ入荷時３０６０円）をはじめ、「たたき」「あらから揚げ」「身あらから揚げ」など、部位ごとのおいしさを活かした料理がそろいます。
さらに「とらふぐにぎり五貫」（活とらふぐ入荷時２２００円）や「村上牛にぎり」（３０８０円）も人気で、魚と肉の両方を楽しめるのも魅力です。

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🍶🌙 コースでゆったり味わう贅沢時間
２人から利用できるコース料理も充実。
「鍋刺コース」（全６品・ひとり６２４８円）、「焼鍋コース」（全７品・ひとり７８９８円）、「満腹コース」（全８品・ひとり９５４８円）と、シーンに合わせて選べます。豊富なお酒やドリンクとともに、ゆっくり味わうのもおすすめです。
畑田利己料理長は「店で解体したとらふぐを使用しているので、さまざまな部位と料理を楽しめます。ぜひ味わってほしい」と話しています。

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まとめ

専門店ならではの新鮮なとらふぐを、さまざまな料理で楽しめる「鮨友」。
記念日や会食、自分へのご褒美にもぴったりです。
村上で上質な味わいを求める方は、ぜひ予約して訪れてみてください。
（この記事は2026/4/27時点の情報です。現時点の情報と異なる場合がありますので、予めご了承ください。）